A mesa puesta

Ya tenía ganas de poner una entrada de comida, de recetas, de platos y vinos, de productos...

Tenía ganas de contar ese proceso de depuración espiritual al que me ha llevado el haber ido perfeccionando, obsesivamente, la paella de marisco (ya daré algún día trucos).

Pero dejemos hablar a los profesionales.

Ayer me encontré de nuevo con Eduardo, un vecino excelente, muy simpático, muy gracioso y, sobre todo, muy entusiasta, con ese tipo de entusiasmo que se contagia enseguida. Proviene del mundo del marketing y la publicidad y, no con poco esfuerzo, ha montado una página web excelente: A mesa puesta, que ya tenía ganas de comentar por aquí.

A mesa puesta consiste en un portal con diferentes opciones de productos, tiendas y, sobre todo, restaurantes, que ordena, inteligentemente, por precios y por especialidades. Centrada en la zona noroeste de Madrid, estoy seguro de que por lo original de la idea que hay detrás, irá abarcando progresivamente más zonas.

Para los que vivimos en esas afueras de las que escribía Gil de Biedma, la web de Eduardo, A mesa puesta es, ante todo, una salvación.

Me explico.

Por aquí lo que predomina son esos establecimientos de hamburguesas, pizzas, costillas y demás delicias americanas. Sé que ya no sólo es un problema del extrarradio, que el imperio avanza (leí hace poco que París -con lo que dicen que es París- es uno de los lugares donde, porcentualmente, hay más establecimientos de este tipo) de tal manera que en mis últimas visitas a Granada he visto cómo colonizan incluso enclaves históricos.

Pues eso, que cuando viene alguien (sobre todo si es mi padre, sibarita e intransigente culinariamente) o hay que cenar fuera o lo que sea, me resultaba casi imposible dar con un sitio más o menos decente, con lo cual la opción extrarradio, ya de por sí en tu contra, se volvía como la opción extravagante de un tonto iluminado.

Sin embargo, con A mesa puesta he descubierto que al lado de casa puedo comer unos huevos fritos con patatas, un bacalao como los de Lisboa y carne como en Argentina, pero eso sí, no franquiciada. También puedo tomar pasta pasta, como se hace en Italia, o una tapa de pescado como el que siempre he tomado en Granada.

Por eso la idea de A mesa puesta me parece muy buena y, sobre todo, romántica como romántico es el gesto del que se resiste al paso del imperio. Así que ánimo, Eduardo.

Para no dejar incompleto esta entrada y, sobre todo, para los que están leyendo al mediodía, o antes de cenar, os pongo estos enlaces que suelo visitar:

Esta página, Meatcure Sausage, para mí, es lo más de lo más porque está dedicada al CHORIZO (y a sus variantes, como salchichas) y recopila todos los tipos de chorizo que hay por esos mundos. Imaginad un bocata con cada tipo, ese paraíso en la tierra...

A nivel de blogs, Pingüe Gourmet es un cuaderno magnífico pues no se limita a recetas, sino que reflexiona y teoriza con mucha inteligencia sobre el hecho mismo de la cocina.

La Zuccheriera es, como dice el autor, una página dedicada a recetas italianas a su manera, manera que siempre es una maravilla. Merecen la pena muchas de las recetas, no demasiado difíciles.

Por las cocinas del imperio es un blog soberbio, pues abarca, muy bien explicado, desde lo más sencillo (un pollo al horno) hasta cosas más difíciles donde el pescado suele ser el gran protagonista. Una delicia.

Bueno, hoy sí creo que puedo decir: que aproveche...